24.08.2023 – News

Dekantieren – warum manche Weine Luft brauchen…

Das Umfüllen von einer Flasche in ein anderes Gefäß mit dem Ziel der Abtrennung von Schwebstoffen und Ablagerungen nennt man Dekantieren ( französisch: décanter). Man unterscheidet den Vorgang zum sogenannten Karaffieren. Gelagerte, extraktreiche Weine werden dekantiert, um eventuelle Depots (Ablagerungen von ehemaliger Maische am Flaschenboden) vom Wein zu trennen. Bei diesem Vorgang sollte man äußerst […]

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03.08.2023 – News

Jeder kennt ihn, aber was bedeutet eigentlich „Lugana“?

Lugana ist ein Teil der Weinbauregion Lombardei rund um den südlichen Teil des Gardasees. Der gleichnamige Weißwein besteht aus der Trebbiano-Traube (Turbiana) und gehört zu den ältesten und erfolgreichsten weißen Rebsorten weltweit.

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