Ein Abend in der Showküche der Aman & Merkle Wine Group
Ein Abend voller Eleganz: Küchenchef Stefan Fuß (Goldener Stern Rohrbach) kreiert ein exklusives Menü, begleitet von den charakterstarken Weinen der Tenuta Tenaglia aus dem Herzen des Piemont. Ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse.
In stilvollem Ambiente erwartet Sie ein genussvoller Abend mit:
Erleben Sie einen besonderen Abend, an dem Kulinarik und große Weine perfekt miteinander verschmelzen. Gemeinsam mit Stefan Fuß, Küchenchef des ausgezeichneten Goldenen Stern Rohrbach, präsentieren wir Ihnen ein 4-Gang+ Menü, das die große piemontesische Genusskultur auf elegante und moderne Weise interpretiert.
Jeder Gang wird perfekt begleitet von ausgewählten Weinen der Tenuta Tenaglia – präsentiert und moderiert von Sabine Ehrmann, die persönlich durch das Weingut, die Philosophie und die Besonderheiten der einzelnen Weine führt.
Die Tenuta Tenaglia steht für eleganten piemontesischen Stil, nachhaltigen Weinbau und authentische Rebsorten wie Barbera, Grignolino oder Syrah – Weine mit Tiefe, Herkunft und Persönlichkeit, die ideal mit der Küche von Stefan Fuß harmonieren.
Ein Abend, der Kulinarik, Weinwissen und Genuss auf höchstem Niveau verbindet – persönlich, entspannt und mit viel Raum für Austausch.
Datum / Zeit: 27.02.26 Beginn 19:00 Uhr, Einlass 18:30 Uhr
Preis pro Person: 119€ inklusive Aperitif, alle präsentierten Weine, Menü, Wasser, Kaffee und Digestif
Aufgrund der Saisonalität & Frische der verarbeitenden Produkte, können wir Ihnen das finale Menü erst 4-6 Wochen vor den Event zur Verfügung stellen.
Hier ist das aktualisierte Menü von Stefan Fuß. (Bitte geben Sie uns vorab Bescheid, sollten Sie erhebliche Unverträglichkeiten haben, bei denen wir eventuell Alternativen anbieten können)
Vorneweg… auf dem Tisch
hausgebackenes Sauerteigbrot | Butter & eingelegter Spargel
4 Gang Menü
Saibling & Feuer
Blutorange / frischer Wasabi / Eiszapfen
Zander & Maden
Spitzkraut / Graupen / Granny Smith
Oxenrippe & fermentierte Bohne
gereifter Sellerie / Wirsing / grüne Erdbeere
Heidis Milch & Peters Honig
Hefepudding, Fior di latte, Salzkaramell
Für alle, die Wein nicht nur trinken, sondern erleben wollen
Erleben Sie den besonderen Charakter des Piemont im Glas, kombiniert mit frischer Kochkunst aus der Region – live, exklusiv, genussvoll!