Liebe Weinliebhaber, am 25. Januar 2024 laden wir Sie herzlich zu unserem „Dry & Veggie Abend“ ein. Wir starten das neue Jahr mit etwas Besonderem: ein live gekochtes vegetarisch-veganes Menü von Tim Jirousch mit alkoholfreien Still- und Schaumweinen von „Kolonne Null“.
Wenn Traditionen (#gute Vorsetze im neuen Jahr) zu Trends werden, dann liegt es meist an den guten Erfahrungen damit. Wir präsentieren ein besonderes Verkostungsevent: zu einem live von Tim Jirousch gekochten 5-Gänge-Menü aus veganen und vegetarischen Zutaten, stellt das Berliner Unternehmen „Kolonne Null“ seine alkoholfreien Still- und Schaumweine vor. Mit besonders schonender Verarbeitung bleibt der Geschmack und Charakter der Weine erhalten. Lassen Sie sich überraschen!
Kolonne Null – die Mission
Piekfeine alkoholfreie* Weine zu kreieren, ist unsere Mission. Von traditionellem Handwerk geprägt, haben wir mit unserer innovativen Veredelungstechnik ein neues Geschmackserlebnis geschaffen.
Seit 2018 reisen wir durch die Weinwelt und haben die wohl weltweit am stärksten auf alkoholfrei spezialisierte Weinfirma aufgebaut. Unser eigenes Wein-Labor ist im ständigen Austausch mit unseren Partnerwinzer*innen und Forschungseinrichtungen aus ganz Europa, um regelmäßig die Messlatte des Möglichen höher zu legen.
Was Kolonne Null so besonders macht, ist, dass es uns darum geht die Charakteristik der Anbauregion, der Traube und der Winzer*innen in die Flasche zu bringen und wir so zu jedem Wein transparent dessen Geschichte erzählen können. Eng verknüpft mit dem höchstem Anspruch an Qualität und Perfektion an das Produkt und an uns selbst.
Kulinarisch wird der Abend von Tim Jirousch & seinem Team (deintischmeindish.de) begleitet. Das Menü besticht durch erlesene Zutaten und kreative Kombinationen.
Ihr 5-Gang-Menü an diesem Abend
Brot | Butter
Geschmorter Fenchel | Zitrone | Ziegenfrischkäse
Kürbissuppe | Crouton | Kräuteröl
Blumenkohlsteaks | Gremolata aus Feige & Kapernäpfel | junges Gemüse | Rosmarinkartoffeln
Schokoladencreme | Obst | Schokoladenerde
Datum: 25. Januar 2024 – Beginn 19:00
Wir freuen uns darauf, Sie bei dieser besonderen Veranstaltung begrüßen zu dürfen und mit Ihnen gemeinsam die Welt der alkoholfreien Weine zu erkunden.
5-Gang-Menü inkl. korrespondierender Weine – 59 € pro Person